segunda-feira, 2 de novembro de 2009

Lasanha á bolonhesa


Ingredientes
. 3 dentes de alho amassados. 2 colheres (sopa) de óleo. 1/2 Kg de carne moída. 2 xícaras de purê de tomate. 1 colher (sopa) de salsinha picada. 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Sal e pimenta-do-reino a gosto. 1 pacote de massa para lasanha (500 g). 1 colher (sopa) de azeite. 300 g de queijo tipo mussarela em fatias. Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Numa panela, frite o alho no óleo até dourar. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia. Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso. Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito. Enquanto isso cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.
À medida que for cozinhando, vá colocando numa assadeira com água fria. Numa fôrma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

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